




文丘管除尘器组成:引水装置(喷雾器)、文氏管体及脱水器。电除尘器的原理及优缺点:电除尘器是利用静电场产生的电力使尘粒从气流中分离的设备。
优点:适用于微粒控制,对粒径1~2μm的尘粒,效率可达98%~99%、电除尘器的阻力较低,仅为100~200pa、可以处理高温(400℃以下)的气体、适用于大型的工程,处理的气体量愈大,它的经济效果愈明显。
缺点:设备庞大、占地面积大、耗用钢材多,一次投资大。结构较复杂,制造、安装的精度要求高、对粉尘的比电阻有一定要求。电除尘器的供电装置,包括:升压变压器、整流器、控制装置。
袋式除尘器是利用含尘气流通过过滤材料时,将粉尘分离捕集的装置袋式除
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集气(烟)罩
集气(烟)罩一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备,多为厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理,学校食堂排烟管道安装,厨房通风中,需补充一定数量的新风,一方面可以平衡气压,避免厨房负压过大(一般不应大于5pa),另一方面可以降低厨房内的温度,---工作环境。 对于烹饪油烟的收集,采用的集气(烟)罩主要有三种类别:
(1)简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所,便于加工安装,价格便宜。但由于没有送风设备,火锅店排烟管道安装,集风效果相对较差,容易使油烟在厨房工作人员面前回旋,并且容易造成油滴散落。
(2)含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟,油滴不散落,饭店排烟管道安装,只要送风风量合理,厨房操作人员工作面的空气就好。但安装要求较高,投资较大。
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