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商用厨房送风系统
(1)室外自然风补风(也称为室外新风)
室外新风通过送风柜或送风机经风管直接送入厨房的各个功能区域,起到补风作用。风柜或风机前安装新风过滤器,风管需设70℃熔断防火阀,厨房排烟管道工程,并安装风量调节阀。
(2)邻室餐厅渗透补风
在厨房负压作用下,室外和邻室餐厅的气流会通过门窗或缝隙自然进入厨房。
(3)空调送风
空调风来源于新风机组或组合式空调器,作用有:---厨师工作岗位空气;调节厨房温度;同时也起到补风作用。送风位置根据厨房具体情况合理布置。
在厨房通风空调系统设计过程中,室外和邻室餐厅渗透补风常被省略,一般影响不大,所以厨房送风系统通常被认为是:室外新风+空调送风。

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2007年颁布了<民用核安全设备---管理条例>,规定通风空调设备中的核级风机与核级阀门属于核安全设备,其设计、制造、安装和无损检验单位应当申请------。要求申请------的单位应当具备有与拟从事活动相关或者相近的工作业绩,并且满5年以上;有与拟从事活动相适应的、经考核合格的---,其中从事民用核安全设备焊接和无损检验活动的---应当取得相应的资格---;有健全的管理制度和完善的体系,以及符合核安全---管理规定的大纲。
同时,站业主作为安全责任的终承担者,要求设备供应商必须建立完善的体系,对原材料采购、库存保管、工艺流程、检验等环节实施全过程的控制和---,要求严格。只有通过的才有可能进入建设的---环节。


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风管及部件的安装
风管及配件可拆卸的接口及调节阀门不得装设在墙内或楼板内。风管及配件安装前应清除内外杂物及污物并保持清洁。
靠墙或靠柱安装的水平、垂直风管宜采用悬臂支架或斜撑支架。不靠墙、柱安装的水平风管宜用托底吊架,垂直风管应采用抱箍支架,餐饮厨房排烟,风管b>800mm应加双螺帽。并在转角处、顶端、末端设置防晃支架,支架不得设置在风口、阀门、检查孔及自控机构处。吊架不宜直接固定在法兰片上。
矩形风管抱箍支架应紧贴风管。如保温风管,应留有保温厚度浸沥青的木块风管吊架应平直、螺纹应光洁、吊杆拼接可采用焊接。长度不应少于吊杆直径的六倍,并应在两侧焊接。

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